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神戸・元町の有名老舗カフェ

今回ご案内するのは、神戸を代表するカフェ、元町駅東口すぐの場所にある「エビアン　コーヒーショップ」さんです。今回は珈琲マイスターである鎌田店長からお話を伺いました。

こちら昭和27年創業、半世紀以上も神戸っ子に愛されてきました。その魅力は、一杯ずつ丁寧に入れられるサイフォン式「コーヒー（300円）」。この値段で、本格的なコーヒーの美味しさを堪能できます。
サイフォン式は気圧によってお湯を移動させる仕組みのため、ドリップ式よりもコーヒーをおいしく抽出できるといわれています。「エビアン　コーヒーショップ」では、サイフォン用に浅く焙煎した新鮮なコーヒー豆を使用しています。すると、苦みではなくコーヒー本来の旨味がしっかりと味わえるそう。

実は、「エビアン　コーヒーショップ」さんは、関西で初めてサイフォンを使ったお店なのです。カウンターに並んだサイフォンを眺めながら、ゆっくりと午後のひとときを過ごしてはいかがでしょう？

コーヒーのお供に、ふんわりとした「シフォンケーキ（単品350円、ケーキセット600円）」、テイクアウトもできる「エビアンプリン（380円）」がおすすめ。フードメニューでは、創業当時からの定番メニュー「ホットドック（350円）」が人気。コーヒー豆は店頭で販売もされているので、神戸土産にもぴったりですよ。